Lebensmittelwissenschaft technologie qualitatsabkurzung

Zweifellos unterliegt der ungeschützte Verbrauch in der unvermeidlichen (und relativ großen Größenordnung verschiedenen chemischen Veränderungen. Sie werden hauptsächlich durch Gehen verschiedener Mikroben erzeugt (diese Veränderungen. Es gibt kein Problem und natürlich ist die Temperatur hoch. Die Anziehungskraft hierbei ist die Wirkung sowohl von Enzymen als auch von individueller Luft.

Übrigens ist die Luft selbst einer der Hauptgründe für die allmähliche Verschlechterung der Lebensmittel. Warum passiert das gerade jetzt? Der Grund für diese Gedankenrotation ist die Tatsache, dass Oxidationsprozesse - in ihrer eigenen Vielschichtigkeit - langsam dazu führen, dass Lebensmittel de facto ihre Nährstoffdefekte verlieren. Es verliert auch seinen Geschmack und - was wichtig ist - Qualität. Es ist jedoch Koch für den letzten, um dies zu beheben. Dies nennt man Vakuum-Lebensmittelverpackung. Die Wirkung einer solchen Verpackung kann viele überraschen. Warum? Das Vakuumverpacken verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln und vielen auf die gleiche Weise gelagerten Gerichten erheblich - zusätzlich in einem wirklich spürbaren Ausmaß.

Darüber hinaus müssen wir auch daran denken, dass wir für neue Typen Vakuumverpackungen herstellen können. Lassen Sie uns kurz auf einen von ihnen eingehen. Wir können - zur Vereinfachung - drei Typen unterscheiden.

Ein wichtiger von ihnen ist die Verpackung unter direkter Verwendung der sogenannten Vakuumbeutel. Sie werden auch mit einem speziellen Schweißgerät oder Vakuumiergerät verschlossen.

Das Verpacken ist ein neues Verfahren unter Beibehaltung spezieller Vakuumbehälter. Auch hier hat uns ein Vakuumierer für Lebensmittel beigesteuert, denn jetzt müssten diese Gebinde verschlossen werden. Wir können jedoch auch das sogenannte verwenden Handpumpe.

Lebensmittelverpackungen sind ein anderer Stil, der durch andere spezialisierte und hermetische Verpackungen mit den erforderlichen Eigenschaften unterstützt wird.

Zurück zum Kern der Sache: Man muss sich klar darüber im Klaren sein, dass Vakuumverpackungen verschiedener Lebensmittel in der Struktur einer spürbaren und sogar sehr bekannten Verlängerung der Haltbarkeit bestimmter Lebensmittelprodukte wirklich gute Ergebnisse bringen können.

Statistiken zeigen, dass Brot beispielsweise (im Durchschnitt bis zu 7-8 Tagen ausgesetzt sein kann, wenn es vakuumverpackt ist. Ohne eine solche Verpackung dauert es zwei bis vier Tage. Der Unterschied ist offensichtlich. Tee mit einer Veränderung kann - ohne seine vollen Eigenschaften zu verlieren - bis zu 12 Monate vergehen, wenn er vakuumverpackt ist. Ohne die letzte Saison beträgt die Haltbarkeit ungefähr zwei oder drei Monate. Eine Vakuumnahrungsmittelversiegelung sowie eine professionelle Verpackung für einen solchen Bestimmungsort können daher eine gute Investition sein.